درباره آنکا
آنکا یا آلفا سیمرغ Alpha Phoeniciaُ؛ نام درخشان ترین ستاره در صور فلکی جنوبی سیمرغ است. فاصله این ستاره ۸۵ سال نوری از زمین و هشتاد و چهارمین ستاره درخشان در آسمان است.
ققنوس ( آنکا )پرنده ای ست مقدس و افسانه ای که در اساطیر ایران از آن نام برده شده است. گفته میشود: مرغی ست نادرو تنها که هزار سال عمر کند و چون هزار سال بگذرد و عمرش به آخر آید؛ هیزم بسیار جمع سازد و بر بالای آن نشیندو سرودن آغاز کند و مست گردد و بال برهم زند؛ چنان که آتشی از بال او بجهد و در هیزم افتد و خود با هیزم بسوزد و از خاکسترش ققنوسی دیگر متولد شود.
ایجاد محملی همگام با استانداردهای آکادمیک و بین المللی برای علاقه مندان به صنعت (شیرینی پزی) که دوست دارند تمام پتانسیل های آن را کشف کنند و در آن مهارت بیاموزند و با آن کار نمایند و یا از آن لذت ببرند.
دلیل تاکید و تمرکز این مرکز به این بخش از صنعت؛ وسعت دنیای شیرینی پزی است و عدم وجود محلی در بازار ایران جهت آموزش ایجاد شناخت و استفاده از پتانسیل های این بازار بزرگ؛ به همین دلیل آکادمی آنکا هدف و ماموریت برند خود را اینگونه تعریف می کند: ایجاد محملی برای علاقه مندان به این صنعت (شیرینی پزی) که دوست دارند تمام پتانسیل های آن را کشف کنند و در آن مهارت بیاموزند و با آن کار نمایند و یا از آن لذت ببرند.
آکادمی دکوراتوران کیک ایران جای خود را به آکادمی تخصصی نان و شیرینی آنکا میدهد تا در مسیر گسترش آموزش تخصصی؛ گرایش های مختلف نان و شیرینی و شکلات مجموعه ی کامل تری بر اساس تفکیک گرایش ها به بازار و صنعت نان و شیرینی ایران ارائه دهد. چرا که همراهان همیشگی ما هواره شایسته و سزاوار بهترین ها بوده هستند و خواهند بود.
