پکیج شیرینی‌پزی فرانسوی بیسیک آنکا یک مسیر آموزشی جامع، اصولی و هدفمند برای افرادی است که می‌خواهند شیرینی‌پزی فرانسوی را از پایه، درست و استاندارد یاد بگیرند؛ نه به‌صورت پراکنده و تجربی، بلکه با درک صحیح تکنیک‌ها، بافت‌ها و ساختار دسرهای کلاسیک.
این دوره به‌گونه‌ای طراحی شده که هنرجو پس از گذراندن آن، به تسلط مناسبی بر پایه‌های پیستری فرانسوی برسد و بتواند انواع کیک‌ها، تارت‌ها و دسرهای کلاسیک را با کیفیت حرفه‌ای اجرا کند؛ چه برای مصرف خانگی و چه برای ورود به مسیر فروش و فعالیت حرفه‌ای.
دوره اموزشی شیرینی پزی به سبک و اصول فرانسوی که الفبای ورود به دنیای حرفه ای شیرینی پزی از مهد مادری ان کشور فرانسه به حساب می اید پنج سال پیش با هدف اشنایی با درک شهودی و اصیل مبحث شیرینی پزی برای اولین بار توسط اکادمی انکا تدوین و طرح درس ان منطبق بر سیلابس ها و تکنیک های اموزشی مدرسه کوردون بلو تنظیم شد و طرح درس ان که دریچه ای نو سمت اموزش صحیح الفبای شیرینی پزی
بود . برای اجرا در محیطی به صورت کارگاه شیرینی ( کار عملی ) به کار گرفته شد.
و برای یادگیری صحیح و اکادمیک از مدرسینی بهره گرفته شد که این هنر را به صورت علمی و عملی همزمان اموزش دیده و میتوانند با زبان سلیس و ساده مباحث ان را برای عموم به تصویر بکشند.
دستورالعمل ها و تکنیک و ترفندهای شیرینی پزی برای هر سلیقه و هر نوع فضایی چه کارگاهی و خانگی کاربردی بوده و به راحتی قابل درک است.
زمان بافت مواد و دقت به جزییات از معیارهای مهم فرهنگ غنی شیرینی پزی فرانسوی هست که توجه به چنین نکاتی میتواند شیرینی معمولی و به ظاهر ساده شما را به یک شاهکار خوشمزه و متفاوت تبدیل کند
ما به شما این نوید را می دهیم که در هر سطحی از مهارت در حرفه شیرینی پزی باشید. از این دوره باز هم نکات جدیدی یاد خواهید گرفت و نسبت به اموزه های قبلی خود.شاهد تغییرات قابل ملاحظه ای در باورها و اصطلاحات غلط به جای مانده از مفاهیم و کلمات شیرینی پزی خواهید بود.
شما با استناد به این دوره میتوانید با استفاده از وسایل و مواد اولیه ساده اما با کیفیت. هرچه خودتان یا عزیزان تان دوست دارید خلق کرده یا نوش جان کنید.( یا در حقیقت شما برای ورود به دنیای شیرینی پزی نیازی به استفاده از گران ترین و خاص ترین ابزارهای فانتزی و متفاوت ندارید بلکه در ابتدا باید و زبان اصیل شیرینی پزی (قنادی) را به خوبی یاد بگیرید