هدف از آموزش این دوره
پکیج شیرینیپزی فرانسوی بیسیک آنکا، یک مسیر آموزشی جامع و اصولی برای یادگیری پایههای شیرینیپزی فرانسوی بر اساس استانداردهای آموزشی و تکنیکهای پَتیسِری است. این دوره با الهام از سرفصلهای مدرسه کوردون بلو و در قالب آموزشهای عملی طراحی شده تا هنرجویان، مفاهیم و تکنیکهای پایه را بهصورت صحیح و آکادمیک فرا بگیرند.
در طول دوره، با اجرای انواع کیکها، تارتها و دسرهای کلاسیک، مهارت لازم برای تهیه محصولات با کیفیت حرفهای را کسب میکنید.
هدف این پکیج، ایجاد پایهای علمی و کاربردی است تا بتوانید با استفاده از ابزار و مواد اولیه متداول، با اطمینان وارد دنیای حرفهای شیرینیپزی شوید.
موارد آموزشی دوره جامع خمیرهای لایه ای و دنیش
سبله برتون
مدلن کلاسیک
تارت بادام و گلابی (تارت بوردالو)
فلن شکلاتی
تارت انجیر و رزبری
کوکی دیاموند ( جواهر )
شوکت وانیل رزبری
کیک فرزیه (با کیک ژنواز و کرم موسلین)
تیرامیسو ایتالیایی اصیل
کیک ماربل
مزایای این دوره :
"آموزش جامع پایههای شیرینیپزی فرانسوی"
"طراحیشده بر اساس متدهای کلاسیک و آموزشی معتبر/ تمرکز بر بافت، تکنیک و اجرای صحیح"
"مناسب هنرجویان مبتدی تا نیمهحرفهای و مناسب برای ورود به مسیر حرفهای شیرینیپزی"








