شیرینیپزی فرانسوی بیسیک
حرفه . هنر . لذت


3,4,6,7 مرداد 1405


4 روز


ورکشاپ کاملا عملی




بیسیک (مبتدی)
قیمت
موجود
هدف از آموزش این دوره
این دوره با الهام از اصول شیرینیپزی فرانسوی و بر پایه سرفصلهای آموزشی مدرسه کوردون بلو طراحی شده است تا هنرجویان، الفبای شیرینیپزی را بهصورت اصولی و کاربردی فرا بگیرند.
آموزشها بهصورت عملی و توسط مدرسینی ارائه میشود که دانش علمی و تجربه حرفهای را در کنار هم دارند.
در این دوره، تکنیکها، نکات و ترفندهای مهم شیرینیپزی به زبانی ساده آموزش داده میشود تا هنرجویان بتوانند با استفاده از مواد اولیه و ابزارهای متداول، محصولاتی با کیفیت حرفهای تهیه کنند.
تمرکز دوره بر درک صحیح مفاهیم، دقت در اجرای تکنیکها و ایجاد یک پایه علمی و استاندارد برای ورود به دنیای شیرینیپزی است.
موارد آموزشی
مقدمهای بر علم شیرینیپزی و فضای کارگاه
شناخت ابزارها و مواد اولیه اصول بهداشت، ایمنی، و شیمی مواد نگهداری صحیح مواد غذایی در آشپزخانههای خانگی و کارگاهی
کوکیها و سبلهها
تارتها و خمیرها
سبله بروتون با توتفرنگی دیاموند فندق بیسکویت لیدیفینگر بیسکویت فندق با گاناش شکلات تلخ و کارامل آموزش گاناش بیس و کارامل بیس
کیکهای عصرانه و کلاسیک فرانسوی
پاند کیک مرمری/ شیرینی مادِلِن با مغزی میوهای
خمیر شو و دسرهای خامهای
شوکت با کراکلن و خامه وانیلی/ فلن لیمو با خمیر بریزه/ تیرامیسو ایتالیایی (مقدمهای برای مبحث کرم پتا بمب) آشنایی با کرم موسلین
سوالات متداول
این دوره برای شما مناسب و کاربردی هست یا مخاطبین این دوره چه کسانی هستند؟
1. علاقه مندان و دوستداران یادگیری هنر شیرینی پزی و قنادی
2. قنادان و شیرینی پز هایی که تاکنون به صورت تجربی فعالیت داشته اند.
3. افرادی که علاقه مند به یادگیری شیرینی پزی از پایه به صورت حرفه ای هستند.
4. افرادی که به دنبال طی کردن مدارج بالای شیرینی پزی و رسیدن به جایگاه شف شیرینی پز یا مربی شیرینی پزی هستند.
تجهیزات و وسایل لازم برای دوره چیست ؟یا ایا لازم هست چیزی همراه خود بیاوریم؟
خیر برای این دوره لازم نیست چیزی با خود همراه بیاورید و تنها کارت شناسایی شما در بدو ورود نیاز هست و تمامی وسایل و مواد لازم برای کارعملی برای شما در نظر گرفته شده است.
چه مواردی را در دوره خودمون درست میکنیم؟
در ابتدا برای آیتم های بیسیک و هر نوع سرفصل اموزشی تمام موارد توسط شف اجرا می شوند و سپس بصورت تیم ورک هر گروه از هنرجویان همزمان مراحل پخت و اماده سازی را براساس اموزه های مربی عهده دار میشوند.
شرایط پرداخت نقدی برای ثبت نام در دوره چگونه است؟
جهت پرداخت نقدی ابتدا از طریق روشهای مراجعه حضوری و استفاده از دستگاه کارتخوان، انتقال وجه کارت به کارت از طریق وبسایت یا واتساپ مجموعه میتوانید مبلغ پیش پرداخت دوره را پرداخت نموده و سپس تا زمان برگزاری دوره هزینه کل دوره را تسویه نمایید.
شرایط پرداخت اقساطی دوره وجود دارد؟
شما می توانید برای ثبت نام بصورت اقساطی ،ابتدا با کادر اداری مجموعه تماس گرفته و پس از اطمینان از حاکم بودن شرایط پرداخت برای ان دوره مبلغ پیش پرداخت را واریز نموده و مابقی مبلغ را طی یک چک مدت دار پرداخت نمایید.( جهت اطلاعات شرایط چک با پرسنل اداری تماس حاصل نمایید.)
ارزش و اعتبار مدارک چگونه هست؟
مدارکی که برای دوره ها در نظر گرفته شده معتبر و قابلیت ترجمه دارند. این مدارک شامل مدرک وزارت گردشگری و میراث فرهنگی ایران و مدرک اختصاصی انکا با مهر رسمی موسسه اموزشی میباشد، همینطور شما میتوانید پس از گذراندن دوره های مرتبط مدرک فنی و حرفه ای مرتبط به رشته ی مورد نظر را را پس از طی نمودن مرحله ازمون کتبی و عملی از سازمان دریافت نمائید. اما بسته به قوانین روز کشورها، مساله مهاجرت به کشور دیگر جهت اشتغال به آشپزی متغیر است. برای همین پیشنهاد میکنیم پیش از اقدام به مهاجرت به سفارت آن کشور جهت بررسی اعتبار مدارک در مقصد مراجعه کرده و یا از وکیل مهاجرت استفاده کنید.
قیمت
موجود
برای داشتن این دوره فقط یک قدم مانده!
آکادمی انحصاری نان و شیرینی آنکا، بعد از پشت سر گذاشتن سال هایی پر فراز و نشیب توانسته است خود را به عنوان اولین آکادمی تخصصی نان و شیرینی پزی در ایران معرفی کند.
مسیریاب آنکا
© طراحی انحصاری آکادمی نان وشیرینی آنکا












نظرات
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.