این دوره‌ی نیمه‌پیشرفته برای هنرجویانی طراحی شده که با مبانی شیرینی‌پزی آشنا هستند و می‌خواهند مهارت‌های خود را به سطحی حرفه‌ای‌تر ارتقا دهند. در این دوره، شما با دنیای پیچیده، دقیق و خلاقانه شیرینی‌پزی فرانسوی آشنا می‌شوید و تکنیک‌های پیشرفته‌ای را تمرین می‌کنید که در تهیه دسرهای لایه‌ای و حرفه‌ای کاربرد دارند. با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و ابزارهای حرفه‌ای، به عمق طعم‌ها و تکنیک‌های پَتیسِری کلاسیک فرانسه وارد خواهید شد. همچنین، در این دوره با روش‌های تزیین مدرن و خلاقانه آشنا می‌شوید تا دسرهایتان نه‌تنها خوش‌طعم، بلکه چشم‌نواز باشند. تمرکز ویژه‌ای بر دقت در اندازه‌گیری و ترکیب مواد اولیه خواهید داشت تا نتایجی بی‌نقص حاصل شود.

این دوره به شما کمک می‌کند تا با اعتمادبه‌نفس بیشتری خلاقیت خود را در شیرینی‌پزی به نمایش بگذارید. در پایان، قادر خواهید بود دسرهایی با استانداردهای حرفه‌ای و طعم‌هایی اصیل خلق کنید.