نان با خمیر ترش

پخت نان‌های ارگانیک و آرتیزان با تخمیر طبیعی
استاد
تاریخ برگزاری

7 و 8 و 9 خرداد 1405

ساعت برگزاری

۹ صبح تا 6 عصر

مدت دوره

2 روز

روش برگزاری

حضوری

سطح دوره

بیسیک (مبتدی)

رده سنی

بزرگسالان

نوع دوره

ورکشاپ کاملاً عملی

چرا این مسترکلاس متفاوت است؟
آموزش ۱۰۰٪ عملی
ترفندهای حرفه‌ای
طعم و فینیش لوکس
پشتیبانی بعد از دوره
الهام از ترندهای جهانی

توضیحات دوره:
این ورکشاپ کاملاً عملی، برای علاقه‌مندان به نانوایی و افراد حرفه‌ای طراحی شده که می‌خواهند هنر واقعی پخت نان با خمیر ترش طبیعی را بیاموزند.
شرکت‌کنندگان با تمامی اصول اساسی و تکنیک‌های پیشرفته پخت نان خمیر ترش آشنا می‌شوند . از ساخت استارتر گرفته تا تکنیک‌های تخمیر، فولدینگ و رسیدن به پوسته تُرد و مغز نرم و طعم غنی.

شما در این دوره یاد می‌گیرید چگونه با مواد طبیعی و بدون نگهدارنده، نان‌هایی سالم و حرفه‌ای بپزید.

مزایای دوره
آشنایی با مخمر طبیعی و تخمیر طبیعی خمیر
ساخت استارتر خمیر ترش و روش‌های تغذیه و نگهداری آن
برنامه‌ریزی تولید و ذخیره‌سازی صحیح استارتر
تکنیک‌های فولد کردن خمیر (Fold & Slab) برای توسعه گلوتن
استفاده از انواع آرد (سبوس‌دار، چاودار، چندغله)
افزودن مغزیجات و دانه‌ها با توجه به نسبت چربی و اسید
کنترل هیدراتاسیون، طعم، عطر و پوسته نهایی
این دوره مناسب چه کسانی است؟
این دوره برای تمام علاقه‌مندان به پخت نان‌های سالم، بدون مواد نگهدارنده و با طعم واقعی توصیه می‌شود — از نان‌پزهای خانگی گرفته تا دانش‌آموختگان رشته آشپزی و نان‌پزان حرفه‌ای.
بعد از شرکت در این دوره چه می آموزید؟
دوره های مشابه
سوالات متداول
دیدگاه مخاطبان

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “نان با خمیر ترش”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *