خمیرهای لایهای و دنیش
حرفه . هنر . لذت


28،29،30 مرداد 1405

9 صبح - 17 عصر

3 روز

به همراه مدرک معتبر وزارت میراث فرهنگی و فنی حرفه ای

ورکشاپ کاملاً عملی

3 ماه

همه رده های سنی

حضوری

بیسیک (مبتدی)
قیمت
هدف از آموزش این دوره
در این ورکشاپ فشرده سهروزه، تکنیکهای تخصصی لامینیشن بهصورت کاملاً عملی آموزش داده میشود.
هنرجویان با اصول تهیه خمیرهای لایهای، از تا زدن، رول کردن، تخمیر و پخت آشنا میشوند. همچنین، آمادهسازی ویَنوازریهای کلاسیک و مدرن و کار با انواع فیلینگهای کرمی، مغزی و میوهای را بهصورت عملی تمرین خواهند کرد.
هدف این دوره، کسب مهارت و دقت لازم برای تولید محصولاتی با کیفیت قنادیهای حرفهای است.
موارد آموزشی (برای مشاهده هر بخش روی سرفصل مربوطه کلیک کنید.)
کروسانها
- کرهای کلاسیک
- شکلاتی
- بادام
پن ها
- پن شکلات
- پن سوئیس
دنیش ها
- دنیش میوه ای
- دنیش غذایی
مغزیجات و فیلینگها
- انواع کرم ها
- انواع کارامل ها
- انواع گاناش ها
- و انواع فیلینگ های میوه ای آموزش داده میشود
دیگر آیتم های آموزشی
- نیویورک رول
- کیوب کروسان
- چاکلت تویست
- سینامون رول
- کروسان غذایی نیویورک رول کیوب کروسان
- چاکلت تویست
- سینامون رول
- کروسان غذایی
مزایای این دوره :
"تکنیکهای لایهسازی خمیر (کلاسیک و مدرن) برای کروسان و بریوش لایهای"
"کنترل دما، مدیریت تخمیر و تایمینگ برای رسیدن به بافت عالی"
"شکلدهی شیرینیهای کلاسیک و ترند"
"فیلینگگذاری، لایهبندی طعمها و تزئین "
"لعابزنی، براقسازی و تکنیکهای نهایی برای ظاهر حرفهای محصولات"
سوالات متداول
مخاطبین این دوره چه کسانی هستند؟1
1. علاقه مندان و دوستداران هنر شیرینی پزی و قنادی 2. قنادان و شیرینی پز هایی که تاکنون به صورت تجربی فعالیت داشته اند. 3. افرادی که علاقه مند به یادگیری شیرینی پزی از پایه به صورت حرفه ای هستند 4. افرادی که به دنبال طی کردن مدارج بالای شیرینی پزی و رسیدن به جایگاه شف شیرینی پز یا مربی شیرینی پزی هستند.
چه مواردی را در دوره خودمون درست میکنیم؟
در ابتدا برای آیتم های بیسیک و هر نوع سرفصل اموزشی تمام موارد توسط شف اجرا می شوند و سپس بصورت تیم ورک هر گروه از هنرجویان همزمان مراحل پخت و اماده سازی را براساس اموزه های مربی عهده دار میشوند.
شرایط پرداخت نقدی برای ثبت نام در دوره چگونه است؟
جهت پرداخت نقدی ابتدا از طریق روشهای مراجعه حضوری و استفاده از دستگاه کارتخوان، انتقال وجه کارت به کارت از طریق وبسایت یا واتساپ مجموعه میتوانید مبلغ پیش پرداخت دوره را پرداخت نموده و سپس تا زمان برگزاری دوره هزینه کل دوره را تسویه نمایید.
شرایط پرداخت اقساطی دوره وجود دارد؟
شما می توانید برای ثبت نام بصورت اقساطی ،ابتدا با کادر اداری مجموعه تماس گرفته و پس از اطمینان از حاکم بودن شرایط پرداخت برای ان دوره مبلغ پیش پرداخت را واریز نموده و مابقی مبلغ را طی یک چک مدت دار پرداخت نمایید.( جهت اطلاعات شرایط چک با پرسنل اداری تماس حاصل نمایید.)
ارزش و اعتبار مدارک چگونه هست؟
مدارکی که برای دوره ها در نظر گرفته شده معتبر و قابلیت ترجمه دارند. این مدارک شامل مدرک وزارت گردشگری و میراث فرهنگی ایران و مدرک اختصاصی انکا با مهر رسمی موسسه اموزشی میباشد، همینطور شما میتوانید پس از گذراندن دوره های مرتبط مدرک فنی و حرفه ای مرتبط به رشته ی مورد نظر را را پس از طی نمودن مرحله ازمون کتبی و عملی از سازمان دریافت نمائید. اما بسته به قوانین روز کشورها، مساله مهاجرت به کشور دیگر جهت اشتغال به آشپزی متغیر است. برای همین پیشنهاد میکنیم پیش از اقدام به مهاجرت به سفارت آن کشور جهت بررسی اعتبار مدارک در مقصد مراجعه کرده و یا از وکیل مهاجرت استفاده کنید.
قیمت
برای داشتن این دوره فقط یک قدم مانده!
آکادمی انحصاری نان و شیرینی آنکا، بعد از پشت سر گذاشتن سال هایی پر فراز و نشیب توانسته است خود را به عنوان اولین آکادمی تخصصی نان و شیرینی پزی در ایران معرفی کند.
مسیریاب آنکا
© طراحی انحصاری آکادمی نان وشیرینی آنکا








نظرات
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.