جستجو برای:
سبد خرید 0
بدون امتیاز 0 رای
این ورکشاپ برای هنرجویان نیمه‌حرفه‌ای تا حرفه‌ای طراحی شده که قصد دارند مهارت‌های خود را در زمینه ویَنوازری، خمیرهای لایه‌ای و فیلینگ‌های تخصصی به سطح بالاتری برسانند. شما همچنین با تکنیک‌های مدیریت زمان در تهیه خمیر و بهینه‌سازی فرآیند پخت آشنا می‌شوید. در پایان دوره، قادر خواهید بود شیرینی‌هایی با ظاهری حرفه‌ای و طعمی بی‌نظیر خلق کنید. این ورکشاپ فرصتی است برای ارتقای مهارت‌های شما و خلق آثاری که هم از نظر بصری و هم از نظر طعم بی‌نقص هستند. مزایای این دوره :
  • تکنیک‌های لایه‌سازی خمیر (کلاسیک و مدرن) برای کروسان و بریوش لایه‌ای
  • کنترل دما، مدیریت تخمیر و تایمینگ برای رسیدن به بافت عالی
  • شکل‌دهی شیرینی‌های کلاسیک و ترند
  • فیلینگ‌گذاری، لایه‌بندی طعم‌ها و تزئین
  • لعاب‌زنی، براق‌سازی و تکنیک‌های نهایی برای ظاهر حرفه‌ای محصولات

این ورکشاپ فشرده‌ی سه‌روزه برای شیرینی‌پزهای حرفه‌ای و علاقه‌مندان جدی طراحی شده تا به هنر لطیف و پیچیده‌ی خمیرهای لایه‌ای (لامینیشن) تسلط یابند. از ویَنوازری‌های کلاسیک فرانسوی تا ترکیب‌های مدرن، هنرجویان به‌صورت عملی تکنیک‌های تا زدن، رول کردن، تخمیر و پخت حرفه‌ای را می‌آموزند تا لایه‌هایی کاملاً ترد، پوک و خوش‌عطر خلق کنند. در کنار آن، با استفاده از انواع فیلینگ‌های کرمی، مغزی و میوه‌ای، ترکیب طعم‌ها و تزیینات حرفه‌ای برای خلق شیرینی‌های خاص تمرین خواهید کرد. این دوره بر ارتقای دقت و مهارت در کار با خمیرهای لایه‌ای تمرکز دارد تا نتایجی با کیفیت قنادی‌های برتر حاصل شود.

   
موارد آموزشی ( برای جزییات کلاس بر روی هر فصل کلیک کنید.)

سوالات متداول:

این دوره برای شما مناسب و کاربردی هست یا این دوره برای چه کسانی مناسب هست؟ مخاطبین این دوره چه کسانی هستند؟

۱. علاقه مندان و دوستداران هنر شیرینی پزی و قنادی

۲. قنادان و شیرینی پز هایی که تاکنون به صورت تجربی فعالیت داشته اند.

۳. افرادی که علاقه مند به یادگیری شیرینی پزی از پایه به صورت حرفه ای هستند

۴. افرادی که به دنبال طی کردن مدارج بالای شیرینی پزی و رسیدن به جایگاه شف شیرینی پز یا مربی شیرینی پزی هستند.

چه مواردی را در دوره خودمون درست میکنیم؟

در ابتدا برای آیتم های بیسیک و هر نوع سرفصل اموزشی تمام موارد توسط شف اجرا می شوند و سپس بصورت تیم ورک هر گروه از هنرجویان همزمان مراحل پخت و اماده سازی را براساس اموزه های مربی عهده دار میشوند.

شرایط پرداخت نقدی برای ثبت نام در دوره چگونه است؟

جهت پرداخت نقدی ابتدا از طریق روش‌های مراجعه حضوری و استفاده از دستگاه کارتخوان، انتقال وجه کارت به کارت از طریق وبسایت یا واتساپ مجموعه میتوانید مبلغ پیش پرداخت دوره را پرداخت نموده و سپس تا زمان برگزاری دوره هزینه کل دوره را تسویه نمایید.

شرایط اقساط به چه گونه هست؟

شما می توانید برای ثبت نام بصورت اقساطی ،ابتدا با کادر اداری مجموعه تماس گرفته و پس از اطمینان از حاکم بودن شرایط پرداخت برای ان دوره مبلغ پیش پرداخت را واریز نموده و مابقی مبلغ را طی یک چک مدت دار پرداخت نمایید.( جهت اطلاعات شرایط چک با پرسنل اداری تماس حاصل نمایید.)

ارزش و اعتبار مدارک چگونه هست؟

مدارکی که برای دوره ها در نظر گرفته شده معتبر و قابلیت ترجمه دارند. این مدارک شامل مدرک وزارت گردشگری و میراث فرهنگی ایران و مدرک اختصاصی انکا با مهر رسمی موسسه اموزشی میباشد، اما بسته به قوانین روز کشورها، مساله مهاجرت به کشور دیگر جهت اشتغال به آشپزی متغیر است. برای همین پیشنهاد می‌کنیم پیش از اقدام به مهاجرت به سفارت آن کشور جهت بررسی اعتبار مدارک در مقصد مراجعه کرده و یا از وکیل مهاجرت استفاده کنید.

نظرات

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

برای نظر دادن اولین باش “خمیرهای لایه‌ای و دنیش”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آخرین اعلان‌ها
Empty notification لطفا برای نمایش اعلان‌ها وارد شوید
سبد خرید شما