خمیرهای لایهای و دنیش
حرفه . هنر . لذت
28،29،30 مرداد 1405
9 صبح - 17 عصر
3 روز
به همراه مدرک معتبر وزارت میراث فرهنگی و فنی حرفه ای
ورکشاپ کاملاً عملی
3 ماه
همه رده های سنی
حضوری
بیسیک (مبتدی)
قیمت
هدف از آموزش این دوره
در این ورکشاپ فشرده سهروزه، تکنیکهای تخصصی لامینیشن بهصورت کاملاً عملی آموزش داده میشود.
هنرجویان با اصول تهیه خمیرهای لایهای، از تا زدن، رول کردن، تخمیر و پخت آشنا میشوند. همچنین، آمادهسازی ویَنوازریهای کلاسیک و مدرن و کار با انواع فیلینگهای کرمی، مغزی و میوهای را بهصورت عملی تمرین خواهند کرد.
هدف این دوره، کسب مهارت و دقت لازم برای تولید محصولاتی با کیفیت قنادیهای حرفهای است.
موارد آموزشی (برای مشاهده هر بخش روی سرفصل مربوطه کلیک کنید.)
مزایای این دوره :
"تکنیکهای لایهسازی خمیر (کلاسیک و مدرن) برای کروسان و بریوش لایهای"
"کنترل دما، مدیریت تخمیر و تایمینگ برای رسیدن به بافت عالی"
"شکلدهی شیرینیهای کلاسیک و ترند"