کسانی که میخواهند وارد بازار کار شوند
علاقهمندان به راهاندازی کسبوکار خانگی
کسانی که میخواهند منوی کافه یا فروشگاه خود را تکمیل کنند
هنرجویان مبتدی یا افرادی که میخواهند شیرینی پزی را اصولی شروع کنند
دوره جامع «خمیر شو و اکلر» آکادمی آنکا یکی از تخصصیترین دورههای آموزشی در حوزه پیستری فرانسوی است که بهصورت کاملاً اصولی و مرحلهبهمرحله، شما را با یکی از مهمترین و کاربردیترین خمیرهای دنیا آشنا میکند. خمیر شو (Choux) پایهی طیف وسیعی از دسرهای حرفهای مانند اکلر، پروفیترول، شوکت و بسیاری از آیتمهای مدرن قنادی است. در این دوره، شما یاد میگیرید که این خمیر را نه بهصورت تجربی، بلکه با درک کامل از ساختار، رطوبت، بافت و تکنیکهای صحیح اجرا کنید. در این مسیر، علاوه بر تهیه خمیر، با انواع فیلینگهای حرفهای، کرمها، گلیزها و تکنیکهای دیزاین و گارنیش آشنا میشوید تا بتوانید محصول نهایی را در سطح فروشگاهی و حرفهای ارائه دهید.
- آموزش کاملاً اصولی خمیر شو از پایه
- تمرکز روی جزئیات حرفهای (بافت، دما، تکنیک)
- مناسب برای بازار کار واقعی
- آموزش گامبهگام و قابل اجرا در خانه
- استفاده از متدهای استاندارد پیستری فرانسوی
- طراحیشده برای رسیدن به خروجی قابل فروش
سوالات متداول:
بله، پس از تکمیل دوره میتوانید با طی مراحل مربوطه، مدرک معتبر فنیوحرفهای و میراث فرهنگی دریافت کنید.
بله، این دوره از پایه طراحی شده و برای افراد مبتدی کاملاً مناسب است.
دسترسی شما به آموزشها به مدت شش ماه کامل خواهد بود.
شما می توانید برای ثبت نام بصورت اقساطی ،ابتدا با کادر اداری مجموعه تماس گرفته و پس از اطمینان از حاکم بودن شرایط پرداخت برای ان دوره مبلغ پیش پرداخت را واریز نموده و مابقی مبلغ را طی یک چک مدت دار پرداخت نمایید.( جهت اطلاعات شرایط چک با پرسنل اداری تماس حاصل نمایید.)
پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.پشتیبانی آموزشی تا ۳ ماه پس از خرید دوره از طریق واتساپ و تلفن انجام میشود.
محتوای آموزش
موارد آموزشی ( برای مشاهده ریز جزییات دوره بر روی هر سرفصل کلیک کنید.)
اکلر شکلاتی با پرالین فندق ویدئو
بخش اول : آموزش خمیر پایه برای اکلر
بخش دوم : قیف زنی خمیر اکلر ( پایپینگ )
بخش سوم : آماده سازی کرم پاتیسیر شکلات تلخ
بخش چهارم : آماده سازی فیلینگ کرم شکلات تلخ
بخش پنجم : آماده سازی پرالین فندق
بخش ششم : آماده سازی فویتین بیسکوییتی
بخش هفتم : آماده سازی فیلینگ ژاندویا
بخش هشتم : فیلینگ نهایی اکلر شکلاتی
بخش نهم : گارنیش اکلر شکلاتی با پرالینه فندق
اکلر کارامل با کرم پاتسیر ویدئو
بخش اول : آموزش خمیر پایه برای اکلر
بخش دوم : قیف زنی خمیر اکلر ( پایپینگ )
بخش سوم : آماده سازی مس ژلاتین
بخش چهارم : آماده سازی فیلینگ کرم پاتیسیر کارامل
بخش پنجم : آماده سازی گلیز آیینه ای کارامل
بخش ششم : فیلینگ نهایی اکلر کارامل
بخش هفتم : گارنیش اکلر کارامل
آموزش اکلر باواریا وانیلی ویدئو
بخش اول : آموزش خمیر پایه برای اکلر
بخش دوم : قیف زنی خمیر اکلر ( پایپینگ )
بخش سوم : آماده سازی مس ژلاتین- ( ژلاتین مس آماده سازی ژلاتین با آب برای استفاده در دسرها میباشد. )
بخش چهارم : آماده سازی کنفی رزبری
بخش پنجم : آماده سازی کرم باواریا
بخش ششم : قالب گیری کرم باواریا وانیلی
بخش هفتم : گارنیش اکلر باواریا وانیلی
آموزش اکلر انجیر و رزبری ویدئو
بخش اول : آموزش خمیر پایه برای اکلر
بخش دوم : قیف زنی خمیر اکلر ( پایپینگ )
بخش سوم : آماده سازی فیلینگ کنفی انجیر و رزبری
بخش چهارم : آماده سازی فیلینگ کرم پنیر ( کرم چیز )
بخش پنجم : گارنیش اکلر انجیر و رزبری
محصولات مرتبط
قیمت
نظرات
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.