کیک دکوراتوری پیشرفته
حرفه . هنر . لذت


9:30- 17

2 روز

مدرک معتبر وزارت میراث فرهنگی و فنی حرفه ای

ورکشاپ کاملا عملی

3 ماهه

عمومی و همه رده سنی

کاملا عملی و حضوری

پیشرفته
قیمت
هدف از آموزش این دوره
این ورکشاپ منحصربهفرد دو روزه برای دکوراتورهای حرفهای و هنرمندان شیرینیپزی طراحی شده که میخواهند با تکنیکهای خاص و مدرن در طراحی کیکهای عروسی و مجلسی آشنا شوند.
تمرکز این دوره بر روی ساختار حرفهای، بافتدهی خلاقانه، هنر ایزومالت و طراحی خوراکی خاص است.شرکتکنندگان میآموزند چگونه کیکهایی جسورانه، معلق و خیرهکننده بسازند که در مجالس لوکس و فضای رقابتی، متمایز دیده شوند.
موارد آموزشی
کار با ایزومالت (Isomalt Sugar Art)
- آموزش تخصصی پخت، شفافسازی و رنگآمیزی ایزومالت
- ساخت شرارههای ایزومالتی و شاردهای تزئینی مدرن
- طراحی قابهای ایزومالتی و ریسههای فانتزی خلاقان
ساختار کیکهای خاص و چندطبقه
- آموزش اصولی ساخت استراکچر معلق با تحمل وزن بالا
- طراحی سازههایی با طبقات زاویهدار، شیبدار و معلق
- کاربرد این ساختار در کیکهای عروسی و دیزاینهای مدرن
تکنیکهای پیشرفته بافتسازی و تکسچرینگ
- بافتسازی با فوندانت: فسیل، سنگ، ترک طلایی، کهنهکاری
- استفاده از مهرها، ابزارهای بافتساز و تکنیکهای کار دست
- تکنیک برجستهسازی مستقیم روی فوندانت بدون استفاده از مولد
استنسیل با ورق طلا
- اجرای تمیز و دقیق استنسیل بر روی ورق طلا
- کار با مشهای استنسیلی برای افکتهای خاص و ظریف
طراحی با کاغذ خوراکی (Wafer & Rice Paper)
- ساخت تزئینات توری و سبک با کاغذ ویفر
- ایجاد فرمی خلاقانه و خاص برای تزئینهای عروسی
اصول ساخت کیکهای طبقاتی مجلسی
- آموزش دقیق پایهگذاری و پشتیبانی داخلی برای کیکهای سنگین
- ساخت کیکهای بلند و لوکس با سازهی حرفهای برای مجالس رسمی
سوالات متداول
مخاطبین این دوره چه کسانی هستند؟1
1. علاقه مندان و دوستداران هنر دکور و تزیین کیک
2. قنادان و دکوراتوران کیک که تاکنون به صورت تجربی فعالیت داشته اند.
3. افرادی که علاقه مند به یادگیری تزئئین مدرن کیک از پایه به صورت حرفه ای هستند
4. افرادی که به دنبال طی کردن مدارج بالای این حرفه و رسیدن به جایگاه دکوراتور حرفه ای کیک هستند
تجهیزات و وسایل لازم برای دوره چیست ؟یا ایا لازم هست چیزی همراه خود بیاوریم؟
در ابتدا برای هر بخش از آموزش از فیلینگ گذاری تا طراحی تمام موارد توسط استاد اجرا می شوند و سپس بصورت تیم ورک هر گروه از هنرجویان همزمان مراحل اماده سازی و ساخت کیک های فوندانتی را براساس اموزه های مربی انجام داده و در پایان هرکس یک کیک کامل را با خود به همراه میبرد.
شرایط پرداخت نقدی برای ثبت نام در دوره چگونه است؟
جهت پرداخت نقدی ابتدا از طریق روشهای مراجعه حضوری و استفاده از دستگاه کارتخوان، انتقال وجه کارت به کارت از طریق وبسایت یا واتساپ مجموعه میتوانید مبلغ پیش پرداخت دوره را پرداخت نموده و سپس تا زمان برگزاری دوره هزینه کل دوره را تسویه نمایید.
شرایط پرداخت اقساطی دوره وجود دارد؟
شما می توانید برای ثبت نام بصورت اقساطی ،ابتدا با کادر اداری مجموعه تماس گرفته و پس از اطمینان از حاکم بودن شرایط پرداخت برای ان دوره مبلغ پیش پرداخت را واریز نموده و مابقی مبلغ را طی یک چک مدت دار پرداخت نمایید.( جهت اطلاعات شرایط چک با پرسنل اداری تماس حاصل نمایید.)
ارزش و اعتبار مدارک چگونه هست؟
مدارکی که برای دوره ها در نظر گرفته شده معتبر و قابلیت ترجمه دارند. این مدارک شامل مدرک وزارت گردشگری و میراث فرهنگی ایران و مدرک اختصاصی انکا با مهر رسمی موسسه اموزشی میباشد، همینطور شما میتوانید پس از گذراندن دوره های مرتبط مدرک فنی و حرفه ای مرتبط به رشته ی مورد نظر را را پس از طی نمودن مرحله ازمون کتبی و عملی از سازمان دریافت نمائید. اما بسته به قوانین روز کشورها، مساله مهاجرت به کشور دیگر جهت اشتغال به آشپزی متغیر است. برای همین پیشنهاد میکنیم پیش از اقدام به مهاجرت به سفارت آن کشور جهت بررسی اعتبار مدارک در مقصد مراجعه کرده و یا از وکیل مهاجرت استفاده کنید.
قیمت
برای داشتن این دوره فقط یک قدم مانده!
درباره آنکا
آکادمی انحصاری نان و شیرینی آنکا، بعد از پشت سر گذاشتن سال هایی پر فراز و نشیب توانسته است خود را به عنوان اولین آکادمی نان و شیرینی پزی در ایران معرفی کند.
مسیریاب آنکا
© طراحی انحصاری آکادمی نان وشیرینی آنکا


نظرات
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.