دوره کیک دبل چاکلت
علاقهمندان به طعمهای گرم و کلاسیک
هنرجویان شیرینیپزی از سطح مبتدی تا پیشرفته
صاحبان کافهها و بیکریها
افرادی که به دنبال آیتمی متفاوت، احساسی و پرفروش هستند
قیمت
کیک دبل چاکلت یکی از شاخصترین و پرفروشترین کیکهای شکلاتی در منوهای کافهای و قنادیهای حرفهای دنیاست؛ کیکی غنی، عمیق و کاملاً شکلاتمحور که بهواسطهی استفاده همزمان از کیک شکلاتی مرطوب و کرم گاناش مونته، تجربهای لوکس و چندلایه از طعم شکلات ارائه میدهد.
در ترندهای روز پاتیسری دنیا، کیکهای شکلاتی دیگر صرفاً حجیم یا بیشازحد شیرین نیستند؛ بلکه تمرکز بر بافت مرطوب، طعم عمیق کاکائویی و کرمهای سبک اما ساختارمند است. گاناش مونته دقیقاً در همین نقطه قرار میگیرد: کرمی لطیف، ابریشمی و پایدار که بدون سنگینی خامههای کلاسیک، حس لوکس و حرفهای به کیک میدهد.
در این ویدیوی آموزشی، طرز تهیه کیک دبل چاکلت با استاندارد فروشگاهی را بهصورت کاملاً اصولی یاد میگیرید؛ کیکی با:
- بافت نرم، مرطوب و کاملاً شکلاتی
- طعم عمیق و بالانسشده کاکائو
- لایه یا فیلینگ گاناش مونته شکلاتی سبک و خوشفرم
- ظاهر حرفهای مناسب vitrine کافه، قنادی و آتلیه کیک
موارد مرتبط
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.