این دوره کاربردی برای قنادان خانگی، علاقه‌مندان به دسرهای کافه‌ای و صاحبان کافه طراحی شده که می‌خواهند آیتم‌های محبوب، پرسود و مدرن را به‌صورت حرفه‌ای یاد بگیرند.